How to make liquid sourdough

In this video, I will show you all the steps to make your own sourdough starter.

Please find here a document with all the information written in case the video isn’t clear enough.

How to make a liquid sourdough starter

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Les Croissants

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Bonjour,

Aujourd’hui on parle ensemble de croissants et de viennoiserie.

On y voit ensemble pourquoi beaucoup d’artisans ne font pas les croissants eux-mêmes et que la loi ne les y oblige pas.

Vous trouverez ici les recettes en Français et en Anglais

Croissants Fr

Croissants Eng

Ici l’article de loi qui fait référence à l’artisanat boulanger

N’hésitez pas à me poser les questions que vous pourriez avoir.

Bonne journée.

La baguette de tradition française.

Nous apprécions tous la baguette de Tradition Française.

Dans cette vidéo nous verrons d’où vient cette appellation et ce qu’elle implique. Ensuite nous ferons ensemble des baguettes.

Le processus pour réaliser ces baguettes s’étale généralement sur 2 jours et nécessite une farine dite de Tradition Française. Ces deux raisons entrainent le surcout que l’on retrouve pour le produit fini.

Vous trouverez ici la recette avec le processus de fabrication complet

Baguette de Tradition Française Fr

Baguette Tradition Francaise eng

Le texte de loi relatif à la baguette de tradition Française